CCKCOFFEE · CAFÉ · KOPI
A new coffee platform begins here
Every origin
has a story.
從一杯咖啡背後的土地開始。 CCK 走進產區的地理、歷史、人文與咖啡，理解不同地方如何孕育出不同風味。 第一站，從印尼開始。
SCROLL TO EXPLORE
The platform thesis
我們不先賣咖啡。
我們先讓人理解咖啡。
一杯咖啡的風味，從來不只來自咖啡本身。 土地、氣候、海拔、品種、處理方式，以及生活在那裡的人，共同決定了最後進入杯中的味道。 CCK 從這些地方開始，帶你認識咖啡，也喝懂咖啡。
ARCHIVE · INDONESIAN COFFEE HISTORY
CHAPTER 02 · KNOWLEDGE
先認識，再選擇。
當你開始看懂產區、品種、處理法與風味，選一支咖啡，就不再只是看價格或風味標籤，而是理解它從哪裡來、為什麼會有這樣的味道。
01
歷史文化
從殖民貿易、地方社會到亞洲咖啡文明。
02
地理風土
火山、海拔、氣候與土壤如何塑造風味。
03
咖啡科學
品種、處理、烘焙、沖煮與感官知識。
LAND · PEOPLE · KNOWLEDGE · COMMERCE
CHAPTER 04 · PLATFORM
從認識產地
到真正喝懂一杯咖啡。
在 CCK，產區不是商品標籤上的一個名字。 我們從土地、歷史與人開始，理解咖啡為什麼在這裡生長、如何被製作，又如何形成最後的風味。
CHAPTER 05 · CURATED COFFEE
認識一個產地，
然後喝喝看。
CCK 第一階段只精選值得被理解的印尼咖啡。 我們不追求什麼都有，只選擇那些能代表產地、值得被認識，也值得真正喝一次的咖啡。
ACEH GAYO
荔枝
荔枝、紅玫瑰、麝香葡萄、巧克力
ENREKANG
厭氧水洗
葡萄、黃桃、花香、紅茶
COE ESTATE
Angin-angin
柑橘、佛手柑、檸檬
CLASSIC SUMATRA
曼特寧 G1
木質、草本、焦糖、低酸